Говядина с овощами по корейски

Говядина с овощами и фунчозой

Говядина с овощами, рецепт пошаговый с фото. Как приготовить говядину с овощами по корейски. Рецепт с фунчозой.

Приготовлено по рецепту от одного знакомого корейца. Для получения хорошего результата в конце, рекомендую не экспериментировать с продуктами и порядком приготовления. На мой вкус - великолепное блюдо. Говядину с овощами по корейски можно приготовить как на праздничный стол, так и на обычный ужин.

Что нужно для приготовления говядины с овощами и фунчозой:

1. Говядина 700-800 гр. (филейный край, кострец)
2. Соевый соус 300 мл.
3. Фунчоза 1 пачка (не проблема купить в больших сетевых магазинах)
4. Масло кунжутное 80 мл. (обязательно)
5. Масло растительное 20 мл.
6. Соль, перец (солим аккуратно, соевый соус достаточно соленый)
7. Имбирь маринованный 80-100 гр.
8. Лук репчатый 1 шт.
9. Грибы 500 гр. (в оригинале шиитаки, можно заменить шампиньонами)
10. Перец болгарский сладкий 2-3 шт. (лучше разных цветов)
11. Морковь 1 шт.
12. Чеснок 1 головка
13. Лук порей 1 шт.

Говядину нужно замариновать за полтора-два часа до начала приготовления блюда. Если хотите приготовить это блюдо на ужин, то можно замариновать говядину с утра.

Подготавливаем мясо, отделяем косточку, срезаем пленку.

Нарезаем мясо на небольшие продолговатые кусочки.

Добавляем к мясу соевый соус.

Солить мясо не нужно, достаточно соли в соевом соусе.

Добавляем в мясо около 70 мл. кунжутного масла.

Давим чеснок широкой стороной ножа.

Затем чеснок рубим.

Добавляем чеснок к мясу.

У лука порея отрезаем белую часть и не крупно нарезаем.

Добавляем лук к замаринованному мясу.

Перемешиваем и убираем мясо в холодильник на полтора-два часа.

Тем временем подготавливаем овощи. Зеленую часть лука порея разделяем на листочки и хорошенько промываем.

Нарезаем лук порей.

Нарезаем грибы.

Режем репчатый лук полукольцами.

Морковь и сладкий перец режем соломкой.

В сотейник или вок наливаем немного растительного масла.

В разогретое масло кладем грибы, можно грибы немного посолить.

Грибы обжариваем, сок, который дадут грибы должен выпариться.

Добавляем к грибам лук и обжариваем вместе.

Видно, что сок выпарился.

Выкладываем в грибы морковь, перец и лук порей.

Продолжаем обжаривать овощи перемешивая.

Добавляем к овощам маринованный имбирь вместе с жидкостью (полбаночки имбиря и вся жидкость).

Выливаем в овощи 100 мл. соевого соуса.

Перемешиваем.

Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.

Тем временем на сковороду наливаем немного кунжутного масла.

В разогретое масло на сковороду выкладываем замаринованное мясо.

Обжариваем на сильном огне. Мясо даст много сока. Большая часть сока должна выпариться.

Добавляем обжаренную говядину к овощам. Перемешиваем, накрываем крышкой, продолжаем тушить.

Кипятим воду для фунчозы.

Воду солить не нужно. Опускаем фунчозу в кипящую воду на 1 минуту.

Отбрасываем фунчозу на дуршлаг, даем стечь воде.

Выкладываем фунчозу к мясу с овощами.

Перемешиваем.

Накрываем говядину с фунчозой и овощами крышкой и тушим еще 5 минут на медленном огне.

Говядина с овощами и фунчозой по корейски готова.

Выкладываем говядину с овощами в глубокие миски. Для пущей аутентичности едим палочками. Готовим много, все попросят добавки.